杜集区开展皖北地锅鸡培训落实“新徽菜·名徽厨” 暖民心活动

7月29日,淮北市新阳光职业培训学校举办的“徽菜师傅·皖北地锅鸡”培训开班。新徽菜·名徽厨”行动是安徽省十大暖民心行动之一,是一项民生工程,弘扬“新徽菜”、培育“名徽厨”正成为当下职业院校的热门培训项目。

“徽菜师傅·皖北地锅鸡”培训是落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的重要举措。将围绕徽菜师傅职业技能培训、就业创业等方面推出的一系列支持措施,旨在提升徽菜烹饪技能水平,打造徽菜美食文化品牌,让徽菜品牌在传承创新中发扬光大,让餐饮从业人员技艺和就业能力提升、收入水平提高。

淮北市新阳光职业培训学校自“新徽菜·名徽厨”这项暖民心行动开展以来,已经开展了三期“徽菜师傅·皖北地锅鸡”培训班,共200余名学员参加了培训。

地锅鸡是皖北特色菜之一,有着悠久的历史,其起源于苏、鲁、豫、皖交界地区。“皖北地锅鸡”是淮北市人力资源和社会保障局联合淮北市餐饮烹饪行业协会推出的皖北地方特色美食,旨在打造徽菜美食文化特色“名片”,不断增强徽菜品牌产业影响力以增强技能促进就业。

作者:赵明书